Austern,

stapelweise Austern findet man in jedem französischen Supermarkt zwischen Weihnachten und Silvester.

50 % der französischen Gesamtproduktion werden an diesen Tagen verspeist.

Und seit nun mehr 11 Jahren beobachten unsere Menschen wie Weihnachten und Silvester Austern gleich kistenweise aus den französischen Supermärkten in der Umgebung ihres Zweitwohnsitzes geschleppt werden. 

Unser weiblicher Zweibeiner erinnert sich immer wieder gerne an den jungen Mann, der am Heiligabend vor 4 Jahren vor ihm an der Kasse stand. Er trug seine Arbeitskluft und schien demnach Automechaniker oder ähnliches zu sein. In der einen Hand hielt er eine Flasche Champagner und unter dem anderen Arm hatte er eine Kiste Austern geklemmt. 

Herrlich dieses Bild!

Im Wittgenstein  hätte der Kunde wohl eine Dose mit Bockwurst und eine Kiste Bier in seinem Einkaufswagen gehabt. 

So ist das eben mit den Franzosen, sie sind halt Gourmets…

Unsere männlicher Mensch war bisher der Meinung, man könne Austern nur in den USA essen; dort würden sie im Gegensatz zu Europa nicht nach Rotz mit Meergeschmack schmecken, was unter anderem daran liegt, dass man in Amerika zu Austern eine auf Ketchup basierende Soße mit Meerrettich isst. 

 Bei einem seiner Besuche in seinem Lieblings Fischrestaurant in Chicago konnte der männliche Zweibeiner dem Kellner das Soßenrezept entlocken.

Dieses Rezept war nun der Grund weshalb der weibliche Zweibeiner beschloss, dass nun die Zeit gekommen sei zu testen, ob Austen in Europa wirklich nur nach Rotz mit Meerwasser schmecken. 

Im Rahmen des Sivestermenüs sollte es nun Austern geben.

Ein Kiste mit Austern war gekauft.

Man glaubt es nicht, aber es waren wahrhaftig 2 Dutzend Austern in dem Kistchen.

Was hier so appettitlich aussieht, war es dann auch – diese (französischen) Austern waren köstlich und schmeckten NICHT nach Rotz mit Meerwasser.

 Wer sich auch dran versuchen möchte, hier ein paar Tipps die Soße betreffen:

Sweet Chili Soße vewenden,

Red Bell Pepper komplett weglassen – die Soße wird viel zu scharf.

Bei dem Sellerie handelt es sich um Bleichsellerie.

Sweet Pickle Relish von Heinz kriegt man im Internet, oder lässt es ich aus den USA mitbringen.

Die halbe Menge des Rezeptes reicht für 24 Austern.

Zum Anrichten Soße in kleine Näpfchen füllen und einen halben Teelöffel Meerrittch zusätzlich hinzufügen – so wie auf dem Bild oben.